samedi 17 décembre 2016

Quiche Thon Tomate Moutarde

Recette originale : www.atelierdeschefs.fr

Ingredients

  • Pâte brisée
  • Tomates cerise
  • 20cl de crême
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d'oeufs
  • Sel, poivre
  • Moutarde de Dijon française
  • 200g de thon en miettes
  • un peu de mozzarella rappée


Étapes
  • 1) Faire précuire la pâte à quiche 10-15 minutes à 200°C / 400°F
  • 2) Couper les tomates cerises en deux et couper la partie bombée. Placer les tomates sur une feuille de sopalin, recouvrir d'une autre feuille et presser pour retirer un maximum d'eau. Saupoudrer de sel fin. Réserver.
  • 3) Mettre les oeufs, jaunes, crême, sel et poivre au blender et mixer une minute.
  • 4) Badigeonner le fond de la pâte de moutarde. Disposer les tranches de tomates. Puis émietter le thon.
  • 5) Mettre un peu de Mozza (ou autre fromage rapé) sur le thon. Recouvrir du mélanges oeufs/crême.
  • 6) Passer au four 15-20 minutes à 200°C / 400°F.


vendredi 30 septembre 2016

weekends autour de l'eau

Ces deux derniers weekends ont été bien chargés! Et surtout bien fun!
Lundi dernier, j'étais invitée à UNR (University of Nevada Reno) pour donner un séminaire. Du coup, on en a profité pour passé le weekend là bas chez des potes qui viennent de déménager à Reno. Du coup, BBQ le samedi après'm, tour en bateau sur le lake Tahoe le dimanche et à nouveau BBQ le lundi après'm pour le début de l'année à l'Université.








Ce weekend, on a pris la direction de l'océan (pour changer) et on est allé camper avec des copains à Gualala point (j'adore le nom!). Au programme: kayak, petite balade et BBQ (oui, encore).
Le camping qu'on avait choisi était certe cher (pas trop le choix sur la côte) mais c'est probablement le plus beau site qu'on ait eu.







Après avoir installé le camps, j'ai eu le droit à un birthday cake fait maison avec mon lunch! Sont sympas les copains! Puis on est allé sur la rivière faire du kayak. Notre voisin nous a très gentillement prêté son kayak gonflable qu'il vient d'acheter (il ne l'a même pas encore utilisé!). Bon, soyons honnête, ça a été un peu l'échec car il n'y avait pas assez de profondeur pour utilisé ce genre de kayak. La session kayak s'est donc rapidement transformée en session relaxation sur la plage...

Puis balade le long de l'océan...










...et bière fraiche sur la plage. 

C'est hallucinant, y'a du bois flotté partout sur les plages des US. J'en connais qui seraient heureux avec tout ça!



Fin de journée autour du feu pour un énorme BBQ.

Lendemain, petite grasse mat', pliage du camp tranquille. La suite du plan était initialement d'aller exploré un parc à red wood juste à côté mais, pas de bol, le parc est fermé pour la saison. On s'est donc "rabattu" sur l'océan et on a bien fait! Le temps était splendide avec des énormes vagues!





Coucou toi!







Et on a pu observer une immense colonie de "harbor seal" (phoques). Christophe en a compté 50!





Retour à la maison après un bon weekend peu avant 20h. A pu qu'a préparer le cours pour demain...
Weekend prochain: Repos! (car il faut des fois...)

samedi 10 septembre 2016

Risotto au champignon

Ingredients:
-300g de riz arborio (spécial pour risotto)
- 8 oignons vert
- 200g de champignons
- 2 courgettes
- 2 gousses d'ail
- 2 cs d'huile d'olive
- 2 bouillon de poulet
- vin blanc (de cuisine)

Préparation (10min): Couper les champignons et les courgettes en petit cubes et les oignons verts en petites rondelles. Emincer l'ail. Dissoudre les 2 bouillons de poulet dans un mélange 25cl vin blanc - 50 eau.

Cuisson (20-30 min): 1) faire rissoler l'ail émincé et le riz dans l'huile d'olive pour 3 min. 2) Ajouter les légumes et faire rissoler le tout pendant 5 min supplémentaire. 3) Ajouter 3/4 du liquide et porter à ébullition. 5) une fois à ébullition, faire cuire à feu doux jusqu'a ce que la majorité du liquide ait été absorbé. 6) ajouter le reste du liquide et attendre qu'il soit absorbé à son tour. 7) gouter. Si le riz est trop ferme, rajouter de l'eau par étape de 1/2 verre jusqu'a ce que le riz est la consistance désirée.

PS: nan, nan, je n'ai pas oublié le fromage... ;-)

dimanche 7 août 2016

Volcanic Road Trip - Part 2

Day 7: Après une nuit au camping à Kid valley, direction Mount Saint Helens. On a un peu peur le long de la route car c'est bien couvert, mais ça se dégage peu à peu quand on arrive.

Notre plan au départ, c'etait juste de passer voir la vue mais on a changé ça afin qu'on puisse y rester quelques heures.... et on a bien fait!!!! Le coin est super beau et, quand même, ça fait quelque chose d'avoir le Mount Saint Helens en face de soit!



Bon j'ai un peu 500 photos du coin alors c'est un peu dur de choisir. Vous allez me dire que c'est à chaque fois la même chose, mais qu'est ce que vous voulez... je kiffe!



Ah puis, c'est officiel: je n'ai jamais vu autant de fleurs sauvages de ma vie!





On a ensuite pris la direction de Mount Hood National Forest via la scenic road le long de la Columbia River.


Arrivés à Governer camp pour une nuit de camping dans les bois...

Day 8: Après un passage dans la ville de Bent, direction Newberry national volcanic monument: volcan, type caldeira.

Nessi?

Un des points d'intérêt de ce parc est la coulée d'obsidienne (verre magmatique très riche en silice - même composition que la pierre ponce).


Y'a aussi de bons gros rapides et des jolies cascades:


Et enfin, le point de vue sur la Caldeira depuis Paulina Peak est grandiose:



Départ du parc à 18h30, route vers le sud et dodo dans un camping au nord de Crater Lake. Bonne surprise! Y'a des douches! Mauvaise surprise, y'a des milliers de gros moustiques TRES TRES aggressifs...

Day 9: Réveil un peu difficile: après avoir été dévorée par les moustiques la veille, on se fait dévorer par le froid...

Direction le tour de Crater Lake. Pas de bol, un incendie pas loin nous gâche un peu la vue.



Christophe trouve d'autre activités



Avec cet incendie, on est parti plus tôt que prévu et on a pris la direction de Lava Bed National Monument, la dernière destination de notre séjour, via le Tule Lake National Wildlife refuge (il y aura un meilleur aperçu sur la video du road trip).

L'intérêt de Lava Beds NM, ce sont les tubes de lave qui forment maintenant des grottes que l'on peut visiter. Et le point particulier, ce qu'on les visites seuls, sans guide, juste à l'aide de lampes de poches et d'un casque sur la tête. Ensuite, ils y a différents niveau de difficultés: des tubes court où l'on peut marcher sans baisser la tête, à de très long tubes (jusque que plus de 3km) où il faut souvent ramper...

Première visite de "caves" dans l'après'm. On choisit des faciles pour s'échauffer un peu.
Bon le truc c'est que vu que t'es tout seul, tu sais pas vraiment quand faut t'arrêter et on est sans doute aller un peu trop loin dans la première...

Last and 10 Day: Une biche se tape l'incruste au petit dej...


8h, on a tout plié, prêt à entamer les visites ! (du coup, c'est plutôt cool, on est tout seuls dans le parc à cet heure).


Les photos de grottes ne rendent jamais justice, c'etait très beau. 




Départ du parc vers 10h et arrivée à Davis autour de 16h pour récupérer notre petit Spinel.  Bref, séjour très très très chouette!

Environ 2200 mi / 3500 km